Abobrinha à Pizzaiolo

Ingredientes

- 2 abobrinhas médias picadas

- sal, azeite e orégano a gosto

- 1 pimentão

- 1 cebola picada

- 1 tomate sem semente picado

- 100 g de mussarela (cortada em cubinhos)

- 1 colher (sopa) de queijo ralado light

Modo de Preparo

Refogue numa panela a cebola com o azeite. Coloque a abobrinha, o pimentão e os temperos. Leve ao fogo baixo por 5 a 8 minutos. Monte no refratário com metade da abobrinha, uma camada de tomates, uma camada de mussarela, a outra metade da abobrinha e salpique com queijo ralado. Leve ao forno para derreter a mussarela.

Bobó de Galinha Assado

Ingredientes

1 kg de peito de frango
1 cebola pequena picada ( a criterio)
2 tomates
Azeitona (qtdade desejada)
1 batata grande
1 cenoura pequena
1 lata de milho verde
1 lata de creme de leite
1 pct de batata palha
mussarela em fatia

Modo de Preparo

1 cozinhe o peito de frango
2 corte os legumes em pedaços pequenos
3 após o o cozimento do peito de frango desfie o mesmo, misture
os legumes e deixe refogar por alguns minutos, logo após misture
o creme de leite e deslique o fogo.
Agora coloque uma camada de bobo em tigela, coloque por cima um
camada de mussarela, despeje novamente outra camada de bobo e
coloque mais camada de mussarela e a gosto coloque a batalha
palha por cima, leve ao forno pré aquecido por , no máximo, 10
minutos. Depois sirva à vontade!

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Bacalhau a Portuguesa

Ingredientes

1 kg de bacalhau demolhado

1 litro de leite

4  batatas cozidas em rodelas

2 cebolas em rodelas

2 dentes de alho picados

1 xícaras (chá) de azeite

azeitona preta sem caroço a gosto

1 litro de água

Preparo

Após dessalgar o bacalhau deixe-o de molho por 6 horas no leite.Retire-o do leite.

Aqueça o leite até ferver.Desligue o fogo e mergulhe o bacalhau por 20 minutos.

Aqueça 1 litro de água.Coloque o azeite.Cozinhe as batatas e a cebola por 20 minutos.

Retire o bacalhau do leite e lave levemente.Coloque junto com as batatas e as cebolas cozinhe por 5 minutos.

Almôndegas Light

 



Ingredientes

Almôndega

- 250 g de patinho moído

- 1 cebola pequena ralada

- 1 dente de alho espremido

- sal a gosto

- 1 clara de ovo

- 1 pãozinho sem casca, demolhado no leite desnatado

Molho

- 2 colheres (chá) de óleo de canola ou soja

- 1 cebola pequena picada

- 1 dente de alho picado

- 6 tomates maduros picados, sem pele e sem sementes

- sal e pimenta a gosto

- salsa a gosto

- 1 galhinho de manjericão

Modo de Preparo

Almôndegas: Coloque o pão, já fatiado, de molho no leite. Esprema bem e junte à carne. Misture bem todos os ingredientes à mão, de modo a amalgamar todos os ingredientes. Faça bolinhas.

Molho: Coloque o óleo em uma panela antiaderente e refogue o alho e a cebola. Junte os tomates picados. Tempere com o sal, a pimenta e o manjericão. Junte um pouco de água, assim que os tomates estiverem ficando molinhos. Espere engrossar e coloque as almôndegas para cozinhar. Feche a panela e deixe que cozinhem sem mexer.

Foto por : Douglas Tadeu Aby Saber Filho

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Sanduíche Gratinado

Sanduíche Gratinado

Ingredientes

- 1 pacote de pão sírio light

- 150g de peito de peru defumado light em fatias

- 150g de mussarela light fatiada

- 350ml de leite desnatado

- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 2 colheres (sopa) de margarina light

- ½ colher (chá) de noz-moscada

- 20g de queijo parmesão ralado

- Sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de Preparo

Em uma forma refratária coloque uma camada de pão, o peito de peru, outra camada de pão, a mussarela e finalize com outra camada de pão. Reserve. Em uma panela, leve ao fogo brando o leite, a farinha, a margarina e mexa até engrossar. Polvilhe noz moscada e acerte o sal e a pimenta conforme seu paladar. Despeje o molho sobre o sanduíche, polvilhe parmesão ralado e leve ao fogo até gratinar. Sirva a seguir.

Foto por : Iris Rocha

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